CHƯNG YẾN BAO LÂU THÌ ĐƯỢC?

CHƯNG YẾN BAO LÂU THÌ ĐƯỢC?

Thời gian chưng yến sào thường là 30-45 phút. Yến sào sau khi chưng sẽ rất mềm mịn. Trong trường hợp thời gian chưng yến sào ngắn hơn, sợi yến sẽ còn nguyên sợi và dai hơn. Nếu thời gian chưng lâu hơn một chút, sợi yến sẽ càng nở to hơn và mịn. Khi thời gian chưng yến quá lâu, sợi yến sẽ bị tan chảy, bởi xét vè nguồn gốc yến sào thực chất là nước dãi của chim yến.